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章魚竟比鮪魚還貴 日本知名小吃「章魚燒」陷危機

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2024/10/25 20:37
陳怡妏 文章

【編譯陳怡妏/綜合外電】許多人到大阪旅遊時會把章魚燒列入必吃美食清單,然而這款抓住男女老少甚至外國遊客的胃的日本庶民美食,最近陷入危機,因為主原料章魚的價格已經比鮪魚還貴。

章魚燒是許多台客遊日必吃美食,但近來章魚價格飆升,店家乾脆用豬肉、干貝等食材取代章魚。法新社 zoomin
章魚燒是許多台客遊日必吃美食,但近來章魚價格飆升,店家乾脆用豬肉、干貝等食材取代章魚。法新社
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朝日電視台今天(10/25)報導,東京都內的鮮魚店販售的水煮日本三陸產章魚腳,100公克賣699日圓(約147台幣),台灣產的大目鮪魚中腹,100公克才賣600日圓(約127台幣)。店內客人表示:「我有時候會在家做章魚燒來吃,但是最近章魚貴到買不下手。」

根據日本總務省調查,東京都的章魚零售價格近10年來不斷上漲,現在100公克賣507日圓(約107台幣),首次超越鮪魚售價。魚河岸中與商店表示:「章魚價格從兩三年前開始飆漲,包含本來不吃章魚的歐美人在內,全世界對章魚的需求都在增加,主要產地非洲的漁民過度濫捕,使得章魚數量變少,再加上日圓匯率走軟,推升進口章魚售價。」

日本進口的章魚主要產自西非,超過一半的章魚來自茅利塔尼亞跟摩洛哥,因為進口章魚實在太貴,有章魚燒店家以其他食材取代,像是改放起司、蘆筍和豬肉,變成豬頸肉燒、干貝奶油燒等。有的章魚加工業者則是改用印尼等地捕捉到的藍章,「印尼藍章腳比非洲章魚長,身體的口感咬起來也不錯,重點是價格只要非洲章魚的一半。」

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# 日本 # 章魚燒