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客滿
大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。 今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的主廚凌維廉2024年接受《知新聞》記者專訪時坦言，他新中最大弱點是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。
2025/08/19 17:07
生活 食尚
米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮，2025年8月19日公布米其林指南榜單，NOBUO再度獲選米其林一星餐廳。 《知新聞》2024年專訪到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，但這些最後都成了國際名廚的養分。
2025/08/19 16:56
生活 食尚
淡水漁人碼頭仲夏煙火秀　閃耀夜空600秒沉醉DJ微醺之夜

淡水漁人碼頭仲夏煙火秀　閃耀夜空600秒沉醉DJ微醺之夜

【記者陳力維／綜合報導】「2025淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂」第二場煙火秀，將於今（8/17）天晚上8點繽紛登場，以「碼頭印象」為主題，結合港灣夜色與璀璨煙火，打造令人驚艷的視覺盛宴。當天還有微醺之夜DJ秀與多樣美食市集，新北市漁業處邀請大家攜手前來淡水漁人碼頭，從白天玩到夜晚，享受仲夏的浪漫與熱情，共同體驗港灣的獨特魅力，留下今夏最難忘的回憶！
2025/08/17 16:16
社會 地方大小事
全機僅68個商務艙！頂奢BeOnd航空明年春節台北直飛馬爾地夫

全機僅68個商務艙！頂奢BeOnd航空明年春節台北直飛馬爾地夫

【記者陳怡文／台北報導】全球唯二、馬爾地夫首創的全商務艙奢華頂級航空「BeOnd Airline」將首度登台，全機只有68個商務艙座位，現行台灣前往馬爾地夫都需要在新加坡及吉隆坡等地轉機，明年農曆春節2/14、2/20、2/26提供台北直飛馬爾地夫首都馬列（MLE）航班，但中途仍會在泰國進行加油，但旅客無需下機。
2025/08/10 20:36
生活 旅遊
萬里聯結車撞國光客運！車上40人客滿　公路局：警初判曳引車彎道處跨越對向車道

萬里聯結車撞國光客運！車上40人客滿　公路局：警初判曳引車彎道處跨越對向車道

【記者陳怡文／台北報導】新北市萬里區景美路磚廠公車站牌前，今早發生嚴重車禍，一輛聯結車疑似打滑失控衝撞對向國光客運，釀1人死亡、14人輕重傷，對此，國光客運回應，車上乘客約40人，是客滿狀況，公司已派員現場了解處理；公路局表示，事故原因警方初步判定為曳引車行經彎道處跨越對向車道。
2025/07/23 12:56
生活 交通
2025米其林預測｜首納新北、新竹　「6餐廳」被點名摘星、奪必比登

2025米其林預測｜首納新北、新竹　「6餐廳」被點名摘星、奪必比登

【記者劉沛妘／台北報導】《2025台灣米其林指南》即將在8月19日揭曉榜單，必比登推介名單則於前一周8月12日發布。今年最備受矚目的就是，除了台北、台中、台南、高雄，還首度新增新北市、新竹市及新竹縣，共7大城市納入評選。而新北、新竹到底有哪些餐廳是「摘星潛力股」？《知新聞》訪問到美食評論家米兒，呼聲最高小吃、餐廳出爐。
2025/07/16 16:38
生活 食尚
台鐵公司化首張成績單「拿甲等」　員工最高可領4.4個月獎金

台鐵公司化首張成績單「拿甲等」　員工最高可領4.4個月獎金

【記者劉沛妘／台北報導】台鐵公司總經理馮輝昇今(11)日對員工發出一封公開信，宣布台鐵公司首年工作考成結果確定為「甲等」，意指從業人員最高可領4.4個月獎金。馮輝昇也喊話，台鐵不只第一年考成甲等，之後更要年年甲等、轉虧為盈，成為全台民眾都肯定的最優質企業。另外，中華郵政、桃機公司、港務公司也都取得「甲等」。
2025/07/11 12:55
生活 交通
7月起全程Wi-Fi免費用！長榮航空連10年獲SKYTRAX五星級航空肯定

7月起全程Wi-Fi免費用！長榮航空連10年獲SKYTRAX五星級航空肯定

【記者陳怡文／台北報導】有「航空界奧斯卡」美譽的知名航空服務調查機構SKYTRAX，昨(6/17)於法國巴黎航空展舉行2025年「全球航空公司大獎(World Airline Awards)」頒獎典禮，長榮航空除連續十年被評選為五星級航空公司，由總經理孫嘉明親自出席領獎；長榮航空也宣布，現行提供旅客30分鐘機上免費Wi-Fi服務，自7月起會員搭乘波音777-300ER、波音787和空中巴士A330-300客機，享全程免費Wi-Fi服務，也開放非會員在7至9月享用。
2025/06/18 13:53
生活 旅遊
美國TGI FRIDAYS破產！台灣現況曝光　董座：全年營收拚雙位數成長

美國TGI FRIDAYS破產！台灣現況曝光　董座：全年營收拚雙位數成長

【記者劉沛妘／台北報導】開展餐飲（7789）去年下半年登錄興櫃，持續深化自有品牌發展與穩定拓展新店。董事長暨執行長邱泰翰今(17)日出席TGI FRIDAYS 60周年媒體餐敘，針對去年美國TGI FRIDAYS陷入財務困境，他表示，台灣市場不受影響，「現在的溝通比以前更好」。另外，邱泰翰也指出，集團今年正式收購加州風格美式料理「SALT&STONE」全新進駐南港Lalaport，接下來自有品牌LillA也將在信義區開幕，預期全年營收雙位數成長。
2025/06/17 15:20
生活 食尚
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