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離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

【記者劉沛妘／台北報導】米其林星廚林明健(Chef Kin)今年5月離開Longtail、WILDWOOD後，宣布與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲共同打造全新輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」。《知新聞》專訪到主廚林明健，他出生於香港，從小看爸爸在茶餐廳工作、加上自己學生時期就常去茶餐廳吃飯，他表示：「我想做屬於我自己版本的茶餐廳，Afterglo就是我心裡面的茶餐廳。」
2024/11/17 07:01
生活 食尚
大廚專訪｜米其林白湯匙記一輩子的料理　林明健：想成為跟爸爸一樣的人

大廚專訪｜米其林白湯匙記一輩子的料理　林明健：想成為跟爸爸一樣的人

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的星廚林明健，曾帶領Longtail在台灣米其林指南連續蟬聯6年蟬聯一星，在餐飲界深耕逾20年、熱愛料理的他，大學竟是來台就讀八竿子打不著的政大日文系，林明健接受《知新聞》專訪，他提及從「廚房小白」變身「米其林星廚」的這些年，「每次的挫折都是養分，但從沒想過要放棄，更沒想過會有拿到米其林星星的一天。」
2024/11/17 07:00
生活 食尚
SENS摘一星！2024台灣米其林榜單出爐　JL STUDIO、頤宮、態芮蟬聯三星

SENS摘一星！2024台灣米其林榜單出爐　JL STUDIO、頤宮、態芮蟬聯三星

【記者劉沛妘／台北報導】2024年米其林「臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南」最新一屆名單於今（27）日出爐，一星餐廳共10家新進榜，包含呼聲很高的Restaurant A、SENS，JL Studio、態芮TaÏrroir，以及君品頤宮中餐廳持續蟬聯三星寶座，而去年獲得一星的「教父牛排」、「Longtail」、「鮨野村壽司」今年則掉榜；「Holt」、「Liberté」因歇業而除名。完整摘星名單一次看。
2024/08/27 16:00
生活 食尚
月餅饗宴逾300款！百貨中秋禮盒開搶　米其林星廚聯名、日本伴手禮通通有

月餅饗宴逾300款！百貨中秋禮盒開搶　米其林星廚聯名、日本伴手禮通通有

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節的禮品需求年年攀升，百貨擴大中秋禮品陣容，包含今年新光三越網羅5成獨家及近8成初登場禮盒共計超過300款，米其林星廚聯名禮盒、日本伴手禮通通有；台北101每年引發瘋搶的中秋月餅禮盒也正式開放預購，外盒同樣延續跨年煙火設計，8月20日前預購享早鳥優惠價85折。
2024/08/14 13:47
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