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米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮，2025年8月19日公布米其林指南榜單，NOBUO再度獲選米其林一星餐廳。 《知新聞》2024年專訪到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，但這些最後都成了國際名廚的養分。
24分鐘前
生活 食尚
專訪｜Tableau入選米其林必比登！帥廚出身總鋪師　「巧克力排骨」有阿爸認證

專訪｜Tableau入選米其林必比登！帥廚出身總鋪師　「巧克力排骨」有阿爸認證

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林指南必比登榜單今(12)日揭曉，今年7月入選米其林指南的「Tableau by Craig Yang」確定上榜2025必比登！「Tableau」於去年(2024年)3月開幕，由前RAW廚師楊子毅主理，楊子毅出身於總鋪師世家，打造全新當代法式辦桌料理，招牌料理「巧克力豬蜜汁排骨」是改良自爸爸每年過年必做的菜。此外，Tableau的法式澄清湯也廣受消費者喜愛，因此同年12月再開一間法式澄淨料理「SOMMÉ」，萬中選一，找來先前一起在RAW共事的胡旭峰Tank共同經營，楊子毅說：「我最喜歡他做的員工餐，很有記憶點。」
2025/08/19 07:59
生活 食尚
總裁官邸變身CEO 1950！防空洞當廚房　排骨雞入菜來自主廚半夜打電動肚餓

總裁官邸變身CEO 1950！防空洞當廚房　排骨雞入菜來自主廚半夜打電動肚餓

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北市捷運中山國小站周邊，有間建於1949年的庭院日式洋房，前身是首任央行總裁徐柏園的府邸，70多年後搖身一變現代法國餐廳「CEO 1950總裁藝文空間」，連4年榮獲米其林指南餐盤推介。全新夏季菜單打造一場「名符其食」的美食饗宴，不僅與2樓「內容不食」展覽呼應，主廚張億興Jackie更將小時候最愛的「排骨雞麵」入菜，看似簡單，卻是主廚熬煮3天呈現出來「真材實料」泡麵！
2025/08/14 15:35
生活 食尚
楊柳颱風襲！量販備貨增4成　逾200樣商品買一送一

楊柳颱風襲！量販備貨增4成　逾200樣商品買一送一

【記者劉沛妘／台北報導】楊柳颱風來勢洶洶，預計今(13)日中午左右會在花東附近登陸，是風雨最劇烈的一天，對此，量販超市持續備足生鮮蔬果、乾糧、防災包等，比平日貨量多3～4成以上，並提供超過200多支熱購商品享「買1送1」；愛買量販備貨也增加3倍，蔬果最低下殺13元起，還有冷凍、即時食品多樣「買1送1」。促銷優惠一次看。
2025/08/13 09:00
生活 消費
高鐵全新卡娜赫拉聯名商品上線　伴手禮滿額送車票半價券

高鐵全新卡娜赫拉聯名商品上線　伴手禮滿額送車票半價券

【記者陳怡文／台北報導】為支持「城鄉特色產業發展推動計畫」，台灣高鐵於「T-Shopping高鐵線上購」設置「TAIWAN SELECT」專區，集結城鄉道地美食與在地特色物產，即起至8/31止，精選美食85折優惠活動，滿888元就送高鐵半價票；另外，再度攜手「卡娜赫拉的小動物」推出全新聯名商品，包含實用行李束帶、繽紛童趣貼紙與人氣款Q版慣性車，購買滿1,000元再加贈高鐵聯名束口提袋。
2025/08/11 17:24
生活 旅遊
迎中元節鬼月！零食飲料整箱買是趨勢　便利店優惠搶商機　

迎中元節鬼月！零食飲料整箱買是趨勢　便利店優惠搶商機　

【記者陳怡文／台北報導】2025年中元節9/6登場，別於過往，該節日早已不僅是傳統普渡的儀式，更是民眾心中的「補貨黃金檔期」，便利商店觀察整箱購買零食與飲料已成主流趨勢，祭出組合優惠搶鬼節商機，7-ELEVEN中元節指定商品2件8折、3件77折，不想出門輸入優惠碼外送滿777享9折折扣，最高現折100元；全家三麗鷗、史迪奇等熱門IP福箱最低399元起，指定支付單筆滿399元立折49元；萊爾富拜拜箱、聯名禮盒下殺7.1折，指定支付不限金額5%現折。
2025/08/10 17:13
生活 消費
派出所長勾詐團！洩密「台版柬埔寨」首腦　收200萬+賓士車遭重判

派出所長勾詐團！洩密「台版柬埔寨」首腦　收200萬+賓士車遭重判

【記者丁牧群／台北報導】台北市大同警分局寧夏路派出所所長葉育忻2022年在職時，與「台版柬埔寨」詐團首腦杜承哲勾結，葉男收受200萬元、一輛賓士車及泰達幣等賄賂，幫忙杜男查詢該詐團成員個人資料、通緝情形、員警就個案處理情形等資料，洩漏給杜男，高等法院今依違背職務收受賄賂罪判葉男11年6月徒刑，另依洗錢罪判1年徒刑，併科罰金20萬元。
2025/08/07 19:11
社會 法庭
專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

專訪｜打開米其林星廚冰箱　SENS吳定祐常用3樣食材做10分鐘料理

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在2024年摘下米其林一星。年輕主廚吳定祐接受《知新聞》專訪時提到，他自述12歲起自學料理、15歲就做了第一套西餐給家人吃，擁有完美主義的他謙虛認為「永遠都沒有最好的時候，要充實自己，才能跑比別人快，失敗了就做到成功為止。」
2025/08/04 13:56
生活 食尚
周末優惠｜7-11咖啡組6.7折、全家拿鐵6.3折　OK飲品抽首爾旅、黃金

周末優惠｜7-11咖啡組6.7折、全家拿鐵6.3折　OK飲品抽首爾旅、黃金

【記者陳怡文／台北報導】周末優惠來了，7-ELEVEN特選咖啡系列第2杯半價，還有12杯厚乳拿鐵等咖啡組最低下殺6.7折；全家霜淇淋、奶昔買1送1，拿鐵2件6.3折，仙女醇奶茶第2杯10元；萊爾富激浪汽水、泡麵買1送1，還有優多發酵乳5件7.3折；OKmart運補飲料第2件10元抽首爾之旅，鹼性離子水第2件6折抽1兩黃金。
2025/07/26 07:00
生活 消費
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