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法式餐廳
不只碳佐麻里腹瀉群聚！上周15.5萬人中招　20多起諾羅群聚

不只碳佐麻里腹瀉群聚！上周15.5萬人中招　20多起諾羅群聚

【記者林芳如／台北報導】南部知名精品燒肉店「碳佐麻里」疑似食物中毒，累積通報18人上吐下瀉。疾病管制署統計，上週全國腹瀉門急診就診15.5萬人次，近四週每週平均通報20-40件腹瀉群聚，以諾羅病毒居多。醫師提醒，7°C到60°C是危險溫度帶，食物在室溫下，夏天應盡快於一小時內、冬天在兩小時內吃完，最好少生食，避免生熟食交叉污染。
2025/04/17 10:02
生活 醫藥
母親節專訪｜流氓學生到米其林主廚　Josh曾讓媽氣到撂話：你就抾捔

母親節專訪｜流氓學生到米其林主廚　Josh曾讓媽氣到撂話：你就抾捔

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北大直的法式餐廳「LOPFAIT樂斐」宣布打造副品牌「LOPFAIT Grill」，榮獲米其林餐盤推薦的主廚Josh鄭裕錞，以Fine Dining結合Steakhouse打造全新套餐。看似廚藝精湛的他，在踏入餐飲業前，是個「不折不扣的小屁孩」，媽媽曾心寒烙狠話：「你就抾捔！」直到出社會跟著陳嵐舒主廚學習、北漂擔任雙法餐主廚，蛻變成有能力孝敬與回饋媽媽的兒子。
2025/04/16 07:34
生活 食尚
7-11英法戰耶誕開打！9款五星料理上桌55元起　首合作百年茶品牌造拿鐵

7-11英法戰耶誕開打！9款五星料理上桌55元起　首合作百年茶品牌造拿鐵

【記者陳怡文／台北報導】耶誕跨年將近，7-ELEVEN自12/25起，自有鮮食品牌「星級饗宴」首度以耶誕主題，攜手27顆米其林肯定主廚Olivier Elzer推出9款五星級料理新品，售價55元至119元間，首推CP值高的紅酒燉牛肉義大利麵、法式烤雞佐牛肝菌燉飯，外面通常都要好幾百元；另外，12/25同步上市，7-ELEVEN合作百年歷史英國茶品牌Whittard共推全新飲品「蜜香伯爵拿鐵」，售價80元，指定時間第2杯半價。
2024/12/24 11:45
生活 消費
「東台灣最難訂法餐」明年1/31熄燈！老饕不捨遠從新加坡飛來　即起金色三麥吃得到

「東台灣最難訂法餐」明年1/31熄燈！老饕不捨遠從新加坡飛來　即起金色三麥吃得到

【記者劉沛妘／台北報導】想吃「東台灣最難訂法餐」Sinasera 24到金色三麥吃得到！主廚楊柏偉（Nick）即日起至2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜，以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東在地特色為食材發想。另外，Sinasera 24即將在明年1月31日熄燈，主廚楊柏偉透露未來規劃，可能會開新的餐廳，更深入台灣在地食材，地點不一定會在台東。
2024/11/13 18:29
生活 食尚
NOBUO開八個月摘米其林　隱藏版咖哩飯為了Lee「客人吃到哭了」

NOBUO開八個月摘米其林　隱藏版咖哩飯為了Lee「客人吃到哭了」

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內的法式餐廳「NOBUO」，開店八個月就榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮。隨著時序進入晚夏，NOBUO即日起推出全新晚夏菜單，不僅以鮮美濃郁的「北海道赤海膽」拉開帷幕，甜點更大膽將「絲瓜」做成冰淇淋。不過NOBUO料理最大亮點，就是隱藏版「日式咖哩」，背後故事藏洋蔥，還好吃到有客人一次狂吃6碗！
2024/09/30 10:10
生活 食尚
米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮。《知新聞》訪問到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，但這些最後都成了國際名廚的養分。
2024/09/30 10:09
生活 食尚
跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

【記者吳珍儀／台北報導】統一投顧董事長黎方國在金融業界有25年以上資歷，鮮少人知道他其實主修的是化學，他曾說過「化學反應多樣性，恰如金融市場複雜的變化，理性分析可以找出最佳的反應結果。」黎方國有趣的人生涉略不只在金融行業有一番成就，對米其林美食也有所研究，近日米其林指南公布後，他也不藏私地分享自己口袋美食名單，讓投資人也可一起賞味美食境地。
2024/09/04 07:00
財經 財經人物
台北Ｗ飯店法餐118元起！慶週年集結TOP 6餐點　菲力牛、可頌鬆餅通通有

台北Ｗ飯店法餐118元起！慶週年集結TOP 6餐點　菲力牛、可頌鬆餅通通有

【記者劉沛妘／台北報導】台北W飯店去年底將館內buffet餐廳「The kitchen table」打掉重練，全新打造現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」，並打破大眾對法式料理的刻板印象，以平易近人的價位推出頂級法式料理！隨著開幕至今屆滿一週年，9月推出期間限定套餐，為這一年來饕客最愛的料理TOP 6，菲力牛排、可頌鬆餅通通有！
2024/09/02 19:00
生活 食尚
有片｜看了就餓！米其林主廚出手了　超稀有藍龍蝦飛上美味天花板

有片｜看了就餓！米其林主廚出手了　超稀有藍龍蝦飛上美味天花板

【記者劉沛妘／台北報導】以高美食品味著名的企業家辜仲立旗下艾斯奇餐飲首家法式餐廳SENS，成立2年就在今年摘下米其林一星。年輕主廚吳定祐在米其林頒獎典禮上台領了一星殊榮。《知新聞》日前有機會專訪到吳定祐，當場看他快手烹調SENS秋季新菜其中一道「布列塔尼藍龍蝦」， 選用稀有高價藍龍蝦，展現法餐創意，讓食物有不同風味層次。
2024/08/30 07:00
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