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全台烘焙店集體復刻！「難哄蛋糕」攻陷各縣市 「拒哄」這味愚人節限定
【記者陳亮諭／綜合報導】Netflix夯劇《難哄》其中經典橋段為男主角桑延為女主角溫以凡準備草莓蛋糕慶生，引起全台烘焙業復刻「難哄蛋糕」，還有業者發揮創意，榴槤口味「拒哄蛋糕」搭上愚人節，另加碼推出「芋來芋難哄」的紫薯及芋頭口味，改稱「紫想哄你」放顆泥愛心主打母親節來「哄媽媽」。
難哄蛋糕由來
《難哄》由瞿友寧執導，中國大陸演員白敬亭、章若楠飾演男女主角「桑延」、「溫以凡」，該劇其中一段經典是以凡生日當天，桑延買「草莓蛋糕」慶生，因他記下以凡童年時，父親為她買同款蛋糕，草莓蛋糕搭上一個笑臉，添了幾分童趣，暖心情節，讓人也想來一口蛋糕，掀起全台烘焙業跟風賣起「難哄蛋糕」。
台北-皮皮pp手作千層
台北市蛋糕店「皮皮pp手作千層」老闆江志文指出，在闆娘的巧思下，嘗試以伯爵奶油搭配草莓做出「難哄蛋糕」，主要是伯爵的顏色接近膚色，搭配白色的瀏海流蘇造型，更加可愛，沒想到意外的口味更加搭配。
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「拒哄」榴槤味太強烈
當各家烘焙店都在複刻「難哄」，江志文再逆勢推出「拒哄」，變臉為「森七七」，裝飾的草莓也變成一坨如便便般的榴槤奶油，服務有點反骨的客群，他表示，「可以有獨立自主的選擇，我不用被哄，所以我選擇拒哄」，另也搭上「愚人節」，不過有些客人實在不接受榴槤，因此榴槤口味改回原味。
再迎母親節商機「紫想哄你」
江志文再創新口味，開發紫薯及芋頭的「芋來芋難哄」，考量即將迎來5月母親節，因此應景改稱「紫想哄你」的紫薯及芋頭口味，辛勞的媽媽也需要「哄哄」。
「難哄」帶動銷量及流量
江志文透露，這波難哄的紅潮，「真的明顯感受到粉絲專頁的流量真的暴增，網路討論度非常的高」。因畢竟主力是千層蛋糕，在有限戚風蛋糕模具及人力下，每天平均4寸製作12模、6吋製作3至6模，近期每天都會多額外做3到5顆的難哄蛋糕，每天一定都會賣完。
初估從3月14至今至少銷售了200多顆，深獲客人好評，平均一周可賣到總數200顆。
全台各縣市集體復刻
《知新聞》記者網搜，全台灣各縣市至少都有一家麵包店或是烘焙坊復刻難哄蛋糕，離島金門、澎湖也有，甚至大賣場家樂福、連鎖咖啡85度C也跟進。除了神還原難哄蛋糕，隨著草莓季進入尾聲，改用綠葡萄、OREO餅乾等來裝飾蛋糕。
連鎖店85度C
連鎖咖啡85度C明天（2日）限定北、中、南限定門市開賣，
北部：萬華廣州、台北景美店、土城裕民店、永和保平店、中和員山店、樹林中山店、板橋莒光店、板橋民德店、內湖文德店、中和圓通店、永和得和店、永和頂溪店。
中南部：鳳山五甲、台南中華東、鳳山文龍、台中大業、台中健行、大雅學府、台中自由、嘉義友愛、台南新營、高雄富國、台中復興、豐原中興、高雄漢民、台南大橋、屏東中正、大里中興、沙鹿英才。
以下為各縣市烘焙業者製作「難哄蛋糕」
新北-凝甜。手作甜點
桃園-美德糕餅舖
新竹-梓村甜點
苗栗-雲朵森林x泳池咖啡
台中-聯翔餅店
南投-供美香烘焙坊
彰化-好香屋手作烘焙
雲林-蜜芙手作_Merful
嘉義-聖保羅烘焙花園
台南-逗趣 造型蛋糕
高雄-巴特里精緻烘焙
屏東-歐士創意蛋糕殿
基隆-貝里西斯烘焙坊
宜蘭-Tᴡᴇɴᴛʏ ᴛᴡᴏ ²² 宜蘭客製化蛋糕
花蓮-可貽甜點工作室
台東-砂糖兔烘焙坊
金門-金湖飯店
澎湖：安妮迷路了
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