特刊
跟著名人吃｜養雞大縣戰彰嘉！張嘉郡掛保證 這2家虎尾美食「完勝」
【記者蘇柏銓／台北報導】國民黨不分區立委張嘉郡睽違8年重返立法院，歷經敗選沉澱，此次回歸也被視為佈局2026雲林縣長選舉，勤跑基層的她，對於家鄉美食如數佳珍，這次特地帶著《知新聞》走訪虎尾鎮，不藏私介紹5家在地美食，包括由正宗北京人開設、已經吃24年的「北京王餡餅」，每天限量只開2小時的「虎尾韭菜盒子」、姑姑張麗善愛吃的「樹茂雞肉飯」、鹹甜各半的「鄧肉圓」和她懷兒子時必吃的「北港肉羹麵」
張嘉郡出身雲林縣土庫鎮，從小在隔壁的虎尾鎮讀書，國一上學期讀完就被送到英國讀書，直到碩士畢業。2008年，她以27歲之姿當選立法委員，是單一選區兩票制實施以來，最年輕的立法委員。採訪這天，她帶著《知新聞》記者東吃西吃，一下跟店家老闆話當年，一下說這家父親、姑姑也愛吃，她說「這些店都吃出感情了，有著特別的記憶跟味道」。
從少女吃到變人妻－北京王餡餅
操著一口濃厚北京口音，專注擀著麵皮製作餡餅的白髮男子，就是「北京王餡餅」的老闆，1997年香港回歸中國，老闆手上港股輸光落魄來台，他說台灣是他的第二個故鄉，都是他的恩人金主。
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一看到張嘉郡，老闆隨即笑喊「我還記得你，你當時從英國回來，吃了24年」，張嘉郡也說，剛從英國讀書回來時常買，老闆的餡餅有牛肉、豬肉兩種餡餅，另外還有紅豆餅，三種她都好喜歡，牛肉餡的包有洋蔥，豬肉的則有青蔥，只見烤盤上餡餅被煎的油亮油亮，她隨即當場傳授吃法「這個非常多汁，要先咬一個口，先吸一下（湯汁）」，只見餡餅一口咬下，肉汁隨即流出，香味四溢令人食指大動。
作為立委，張嘉郡幾乎天台北雲林兩邊跑，採訪前本希望她能以「替家人準備一頓飯」規劃，沒想到貴為立委，她卻時常在車上解決一日三餐，鮮有時間坐下來好好吃頓飯，「現在要坐下來吃飯要提前安排，因為老公、小孩都有自己的安排，這也考驗時間規劃，所以我更珍惜生活中突然靜下來的時間」
車上的美食天地—鄧肉圓、虎尾韭菜盒子
除了「北京王餡餅外」，張嘉郡另外推薦4家常吃的小吃，第一家「（登邑）肉圓」她每週都要吃三次，「大家都說彰化的肉圓好吃，但雲林的更好吃」，雖然聊美食，但她不忘推銷雲林，直呼台灣養豬最多的地方就在雲林，肯定最新鮮好吃且不含瘦肉精，況且雲林位處台灣中部，醬料雜揉北部的鹹口味和南部的甜口味，甜鹹各半不管是誰都很適合，搭配Ｑ彈有勁的外皮和筍乾，「還能不好吃嗎？」
台灣人時常為了肉圓「戰南北」，張嘉郡也不諱言「我喜歡吃炸肉圓」，更說自己愛吃不健康的食物，東坡肉、豬腳都要最肥的那一塊，雞湯上的油也不可以撈掉，甚至桶仔雞的雞油也要淋到飯裡攪拌，這樣才好吃。
另一家排隊名店「虎尾韭菜盒子」，更讓張嘉郡驚呼沒辦法想像多好吃。每天限賣2小時，一天固定只賣300個上下，時間還沒到，就有大批民眾排隊等候。只見金黃酥脆的韭菜盒子在油鍋裡翻湧，老闆再將醬料擠進炸好的成品裡，「內餡包裹韭菜跟粉絲，再加上一點肉末，最厲害的是餅皮」張嘉郡一口咬下，「喀吱」一聲，酥酥好吃。
張麗善、張榮味也愛吃—樹茂雞肉飯
張嘉郡的父親是在雲林「喊水會結凍」的前縣長張榮味，現任縣長張麗善則是她的姑姑，張家長期耕耘地方，有些美食自然一吃好幾代。自1950年就開業的「樹茂雞肉飯」，目前是第二代接手，每天賣出的雞肉飯不計其數，「姑姑、我爸跟我想不到吃什麼都會吃這一家」。
張嘉郡說，雲林也是台灣養雞最多的地方，比起嘉義的雞肉飯再甜一些，味道就像家裡煮出來的一樣，「我姑姑跑行程曾一個星期都吃這個」，就連父親張榮味也很喜歡，點雞肉飯一定要再配隻魚，「比嘉義的好吃啦，趕快來PK一下。
懷孕時的革命情感—北港肉羹麵
最後要介紹的「北港肉羹麵」跟張嘉郡則有革命情感，是她懷大兒子沒胃口時，唯一想吃的東西。她說肉羹變化多元，可以加麵、飯或是米粉，然後肉羹也不是用肉漿，而是一塊一塊的肉角，然後加上筍子搭配，添點烏醋、加點辣粉，「我懷哥哥的時候特別喜歡吃，還胖了25公斤」。
張嘉郡說，雲林地理位置很好，而且虎尾過去有空軍基地，天南地北匯集不同地方來的人，能經過這麼多人考驗留下來的小吃攤，肯定都是千錘百鍊，有其過人之處。
吃太多負擔大？張嘉郡私房推薦—神農紅茶
一整天下來，東吃西吃其實肚皮也有些負擔，此時張嘉郡拿出一杯虎尾在地飲料店「神農紅茶」的古早味紅茶。這杯看似很一般的紅茶，卻是她每次跑行程時必喝的飲料，「你相信感覺嗎？它會降火氣，你喝了就知道」，隨後她大口一吸，相當滿足。
經營地方是個苦差事，張嘉郡每天跑10到20個行程，三餐幾乎都在車上解決，讓她笑說已經練就在車上吃熱湯麵的功力，雖然忙碌，但並沒有埋怨，更自嘲現在是鄉親餵食的團寵小動物，不斷的吃吃吃，直到宵夜她才能靜下來好好吃一餐，「我很享受去每個鄉鎮吃特色小吃，就像感受當地人情的溫暖，也覺得被療癒」。
張嘉郡，現年43歲，第11屆國民黨不分區立委。出身於雲林縣土庫鎮，畢業於英國倫敦大學企管系，擁有英國南開普敦國際關係碩士、政治大學國發所博士學位，父親是雲林張派創始人、前縣長張榮味、姑姑則是現任縣長張麗善；2008年張嘉郡以27歲之姿當選立委，成為單一選區兩票制以來最年輕的立委，2012年更順利連任，她和父姑三人被視為是張派「鐵三角」，本人也被點名是2026年國民黨雲林縣長候選人。
