最低200元！新北最高餐酒館「Asia49」20道南洋新菜登場 印尼5大國菜通通有
【記者劉沛妘／台北報導】新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」宣布新聘印尼籍主廚Indra Kusuma胡英達到任，一次匯集星、馬、泰、越、印尼「南洋榜單美食」菜單， 將在7月8日登場，讓民眾不用飛出國也能吃到道地南洋料理；另外，迎接夏天到來，米其林一星「A CUT牛排館」也推出以「盛夏的島嶼之心」為主題的新菜，包含繽紛消暑「粉紅西瓜鑽石冰」、「咖啡玉米舒芙蕾」通通必吃！
位於新北地標百揚大樓49樓的「Asia49亞洲料理及酒廊」，擁有200坪露天花園及稱霸新北的無敵美景，被譽為新北第一餐酒館，新印尼籍主廚Indra Kusuma胡英達現年40歲，曾任職於雅加達君悅酒店、德國與澳洲的豪華郵輪，以及位於哈爾濱、馬爾地夫與桂林的地中海俱樂部(Club Med)，32歲時成為緬甸茵萊湖諾富特(Novotel)酒店的行政主廚，33歲在峇里島與台籍妻子相識並創業開餐廳，直到38歲移居台中開設首間在台以印尼國民沙拉命名的餐廳「Gado Gado」，並在今年來到「Asia49亞洲料理及酒廊」擔任主廚。
主廚Indra這次端出20道新菜，其中首推家鄉印尼的「五大國菜」，例如：印尼蔬食沙拉佐自製花生醬250元、印尼仁當牛肉佐印度全麥餅490元、峇里島經典沙嗲雞肉串430元、印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯430元、印尼海鮮炒飯佐雞肉沙嗲480元。
還有多樣人氣南洋料理，例如酸辣開胃魷魚沙拉450元、炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬660元、爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊1,280元，甜點首推印尼傳統點心「香蘭椰糖椰絲捲230元」、「黃金炸香蕉佐香草冰淇淋200元」及「甜蜜香蘭珍多冰220元」，7月8日全新登場。
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迎接夏天到來，米其林一星「A CUT牛排館」也推出以「盛夏的島嶼之心」為主題的新菜，由行政總主廚凌維廉率領團隊瞄準夏季100日內新採收的代表性食材，比如有13種「盛鮮水果」入菜，透過榨汁、風乾、佐味等手法，降低酷暑濃重感，帶來酸甜餘韻，讓人一入口如置身於雨後涼爽的夏日青草地。
包含前菜「海虎蝦」搭配酥炸米香、水梨丁和椰肉丁，再加上泰式冬蔭功醬汁帶來鮮酸風味，清爽又開胃；緊接著帶來海鮮饗宴「北海道干貝」、「南非鮑魚」、「季節鮮魚」，主餐則新增「爐烤美國乾式熟成30天羊排」、「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」。
最後甜點更是繽紛消暑「粉紅西瓜鑽石冰」，襯底的西瓜鑽石冰搭配粉紅胡椒冰淇淋，是超令人意想不到的驚喜；「芒果糯米飯」以義大利陳米Acquerello搭配椰漿與鮮奶製成的米布丁，搭配愛文芒果和芒果雪酪；「咖啡玉米舒芙蕾」金黃玉米粒打成泥與鮮奶烤焙成薄脆外皮，濃郁玉米舒芙蕾搭配濃縮咖啡製成的咖啡冰淇淋，通通不能錯過。
