澳洲鼎泰豐扣薪做假帳罰8500萬歇業　澳媒揭「一手法」原址改名重生

【編譯張翠蘭／綜合外電】以小籠包享譽國際的台灣美食品牌「鼎泰豐」，在全球各地設有多家分店，但去年在澳洲的分店卻爆出勞動爭議而遭當局開罰高達逾408.7萬澳元（約8523萬元台幣）罰款後歇業。然而澳媒近日走訪原址，發現新餐廳不僅員工、甚至連菜色都跟鼎泰豐原店一模一樣。公司法學者指出，這是業界常用的一款手法。

澳洲七號電視網（7NEWS）3月5日報導，鼎泰豐多年以來一直是雪梨餐飲界的標誌性餐廳，舉世聞名的小籠湯包吸引大批美食愛好者排隊上門。但這家連鎖餐廳在澳洲的分店，卻在2024年4月爆出少付員工薪水，遭罰款逾408.7萬澳元（約8523萬元台幣）後悄悄歇業。如今，原址被一家名為「雙下巴餐館」（Double Chin Eats）取代，引發網路熱議。

然而該媒體記者近日上門，赫然發現除了店名，其餘一切幾乎如同往常，同一地址、店內員工幾乎都是原本的人員，菜單上甚至還有類似的熱門菜色。

一名女性員工介紹該餐館「以前是賣台灣菜，現在更加多樣化，有更多選項的亞洲美食」。她表示自己是從舊公司轉任新公司，但仍然在同一地點工作，「這是兩家不同的公司」，「新公司從原本公司購買了一切，包括員工」，她還指出菜單上一款小籠包，「看，這個跟以前的一樣」。

對此，7NEWS指出，這是業界常見的「鳳凰行為」（phoenix activity）。

據澳洲證券與投資委員會（Australian Securities & Investments Commission，ASIC）的認定，鳳凰行為是指「一家新公司以很少或沒有價值的方式，繼續經營已被清算或以其他方式放棄的現有公司之業務，以避免支付未償債務，包括稅款、債權人和員工福利」。

雪梨大學公司法教授哈里斯（Jason Harris）表示，在同一地點經營餐廳是鳳凰活動中「經常」使用的策略，並說明不正當的鳳凰活動則涉及「故意利用商業結構逃避債務」，而不是公司僅僅缺乏資金來償還特定債務。

儘管這兩家公司有諸多相似之處，但哈里斯無法明確說鼎泰豐是否已鳳凰涅槃，成立雙下巴餐飲集團。

鼎泰豐會重返澳洲嗎？

鼎泰豐台灣總部似乎與之前的澳洲分店保持距離，該公司在發給7NEWS的電子郵件中表示，目前已「終止在澳洲的特許經營權」，「有關澳洲市場的任何未來計劃，仍在評估中」。

聲明稱，鼎泰豐澳洲餐廳先前都是採用「特許經營」模式，即由當地業者獨立擁有和經營，而不是由台灣總部直接管理。

根據澳洲聯邦法院去年4月公布的法院文件顯示，鼎泰豐在澳洲雪梨和墨爾本兩座城市經營的3家分店涉嫌剋扣員工薪資、製造虛假紀錄；包括支付低於法定最低工資的薪資、未支付加班費、周末和國定假日加班費、輪班津貼等。據指，受害員工大多來自印尼或中國大陸，持有學生或臨時簽證，其中10人年齡未滿26歲。

當時被告是鼎泰豐在澳洲負責僱傭的兩家公司，分別是Din Tai Fung World Square Pty Ltd 和 SeldenFarlane Lachlan Investments Pty Ltd。公平工作調查專員公署（Fair Work Ombudsman，FWO）稱，這兩家公司涉嫌故意少付17名員工的薪資，總額達15萬7025澳元（約327.3萬元台幣），但據7NEWS了解，受害員工人數可能更多。

FWO向7NEWS證實，該公司被開罰的19萬7316澳元（約410.6萬元台幣）罰款已追回，並發給被扣薪的員工。但針對該餐廳的389萬澳元（約8110萬元台幣）罰款仍未追回。FWO發言人2月份表示，這兩家公司均已進入清算程序，迄今為止，清算人尚未對公司無擔保債權人的債務進行分配。

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