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日人氣漢堡排「福吉」登台踢鐵板！半年「評價剩3.2星」悄收攤 口感評價兩極
【記者於維奕／綜合報導】來自日本，主打口感「入口即化」的和牛漢堡排品牌「福吉漢堡排」，去年7月底登台風光開幕，卻僅開幕半年就傳出熄燈消息，網路上也顯示「永久歇業」。網友發現「福吉漢堡排」在Google評價上僅3.2星，評論區對於口感評價兩極。
日本「福吉漢堡排」創立於1998年，標榜使用純日本牛肉製作漢堡排，以入口即化聞名。不同於其他家漢堡排店，福吉主打消費者自己「鐵板烹調」，最後還可以加入白飯，製成「鐵板炒飯」，顧客可利用鐵板上的牛油與肉汁，加入白飯均勻翻炒，最後灑上蒜味鹽或胡椒鹽即完成。
「福吉漢堡排」台北店開幕及掀起熱潮，不少饕客前往朝聖，價位從320到549元不等，但營業不到半年，就傳出上月停業消息，在Google上已顯示「永久歇業」，官方IG已許久未更新，最新貼文更出現在24週以前。Google評價上僅3.2星。評論區不乏批評口感的留言。
許多網友留1星批評，主要針對料理須自己「鐵板烹調」，「店家用鐵板讓顧客體驗煎漢堡排。上桌是一團肉泥。煎完還是一團肉泥。我到底來吃生肉泥還是漢堡排」、「所謂的「入口即化」就是漢堡肉是一盤散沙，這麼想吃散開的絞肉我吃滷肉飯就好了」、「完全依照店內說明處理面前的餐點，三分鐘對切立起，完全立不起來，一攤肉泥」、「沒想到吃個漢堡排還要DIY，你就不能煎好端上來嗎？要客人手忙腳亂自己煎漢堡排，表皮煎到焦掉，裡面還是生的，軟軟爛爛的口感…，這不是漢堡排」、「490的和牛漢堡排，這種價位得到一坨肉泥，沒有入口即化只有軟爛不成形」。
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去年7月底風光開幕時，業者曾表示，漢堡排在日本食文化，是一種媽媽煮給小孩吃的家庭料理，小朋友很喜歡吃，目前福吉在日本內用店共有21間，期望5年內展到100間。針對未來在台展店，業者進一步透露，預計在2024再展1間店，可能是街邊店也有可能進駐百貨。如今不僅未完成展店，連來台初始店僅半年就收攤。
