八方雲集牛肉麵奪冠！「梁社漢」煮的 排骨飯名店「真有其人」還是台灣女婿
【記者陳力維／綜合報導】八方雲集奪得台北牛肉麵節金牌，研發主廚梁社漢為幕後功臣，網友對街頭林立的排骨飯店名「真有其人」大感意外；梁社漢為五星級飯店主廚，2018年與八方雲集合作催生排骨便當品牌，不只在全台有219分店，也已進軍香港開店。
為推廣台北市牛肉麵特色產業，北市2005年起推動「台北國際牛肉麵節」，今年於10月10日~10月13日在圓山花博公園登場，首日頒出「最牛廚人」鮮食組紅燒競賽金牌獎，由「八方雲集」牛肉麵擊敗名店奪金，被網友笑稱「被鍋貼耽誤的牛肉麵店！」而且店方代表受訪時，牛肉麵是主廚「梁社漢」端上桌，眾人不禁聯想到滿街分店、今年9月底全台總分店數來到230家之多的「梁社漢排骨飯」。
而臉書美食網紅「貓大爺粉絲團」則明白指出，這次「2024台北國際牛肉麵節」紅燒組由「八方雲集」奪得金牌，堪稱大黑馬引起全台熱烈關注討論，但另一個熱門話題是上台領獎的主廚叫梁社漢，而滿街開設的「梁社漢排骨」也同名，大家紛紛問這是不是同一人？是的！梁社漢是資深主廚，來自澳門，曾任職多間五星級飯店，現任「八方雲集」集團研發長，該集團以他的名字推出「梁社漢排骨」並開了很多分店。這次比賽就是由梁主廚帶領團隊去參加，梁主廚也有研發牛肉麵冷凍包。
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中央社報導，10/10雙十節「台北牛肉麵節」鮮食組紅燒口味結果出爐，1934年創立的「老龐家傳牛肉麵」、麻辣鍋店「岩漿火鍋」、鍋貼起家的「八方雲集」並列拿下金牌。今年八方雲集首次參加一舉奪下金牌，八方雲集主廚梁社漢親自現身受訪，也讓眾多網友驚訝，「原來梁社漢真有其人」，許多人也才知道，街頭林立的排骨飯連鎖店就是八方雲集旗下品牌。
今年「2024台北國際牛肉麵節」採盲測評選，在湯頭、整體協調性、視覺感受皆為評比標準，八方雲集一舉顛覆評審認知奪冠，各界也才知道，八方雲集不只有國民美食水餃、鍋貼，隱藏美食牛肉麵也不容小覷，而這也與梁社漢深厚的廚藝功力有關。
梁社漢在澳門出生，曾於許多五星級飯店如喜來登、君品等擔任主廚，並於2016年、2019年獲得「兩岸十大名廚」金牌獎，他也是台灣女婿，年過半百的他，鑽研中華料理30多年，嚐過大江南北及港澳各菜系後，發現台灣古早味料理的排骨和雞腿便當，風味絕佳，如果讓人人吃得起，才是經濟美味的日常。
梁社漢為八方雲集研發主廚，2018年底與八方雲集合作，正式催生「梁社漢排骨」品牌，並在全台迅速拓展，成為街邊林立的連鎖排骨便當店；根據八方雲集法說會資料，截至今年4月，梁社漢在全台已經有219家分店，並在去年進軍香港，有2家營運據點。
八方雲集旗下品牌，除了八方雲集、梁社漢之外，也有芳珍蔬食、丹堤咖啡等品牌，而梁社漢已占據集團約23%左右的營收來源。考量主力品牌「八方雲集」在台灣及香港發展已趨穩健成熟，八方雲集表示，未來展店品牌將以「梁社漢排骨」為主要重心。
展望第4季，八方雲集表示，甫奪下台北國際牛肉麵節鮮食組紅燒競賽金牌，接下來除了推出牛肉系列新品外，也將規劃活動，讓更多消費者品味牛肉系列新品，挹注客流增加。
