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吃巧克力有助降低糖尿病風險？ 新研究指出這種才有效
【編譯黃惠瑜／綜合外電】一項最新研究顯示，食用黑巧克力可以明顯降低第二型糖尿病的風險，但食用牛奶巧克力卻沒有什麼幫助。因此，如果想吃巧克力，建議可以選擇黑巧克力，對健康比較有好處。
《健康熱線》（Healthline）4日報導，一篇近期發表在《英國醫學期刊》（The BMJ）的研究發現，食用黑巧克力有助於降低罹患第二型糖尿病的風險，但食用牛奶巧克力卻沒有如此效果。研究指出，對於每週食用5份或更多黑巧克力的參與者，罹患第二型糖尿病的風險降低了21%。
另一方面，研究人員發現，食用牛奶巧克力對於降低糖尿病風險只有些微幫助，而且牛奶巧克力長期食用下來，還會讓體重過度增加。過重是造成第二型糖尿病的已知危險因素。
該研究的第一作者、哈佛大學公共衛生學院博士生劉斌凱 (Binkai Liu) 表示，研究結果指出，並非所有巧克力都一樣。
劉斌凱說，「對任何喜歡巧克力的人來說，這提醒我們，做出一點小選擇，比如選擇黑巧克力而非牛奶巧克力，可以對他們的健康產生好的影響」。
黑巧克力與牛奶巧克力對糖尿病風險的影響
在該研究中，哈佛大學研究人員使用先前《護士健康研究I和II》（Nurses' Health Study I and II）以及《健康專業人員後續研究》（Health Professionals Follow-Up Study）研究中共19萬2000名成人的資料。參與者回報了他們30年來的糖尿病狀況、體重與飲食習慣，其中包括巧克力的攝取量。所有受試者在參與研究開始時都沒有罹患糖尿病。
在研究結束時，共有1萬9000人被診斷出罹患第二型糖尿病。但回報有攝取巧克力的11萬2000人當中，只有5000人罹患第二型糖尿病。
與鮮少食用巧克力的受試者相比，那些每週至少食用141公克巧克力的受試者罹患第二型糖尿病的風險降低了10%。
然而，食用黑巧克力的受試者風險降低幅度最大。每週每食用一份黑巧克力，罹患第二型糖尿病的風險就會降低3%。整體而言，食用黑巧克力的人罹患第二型糖尿病的風險降低了21%。
另一方面，食用牛奶巧克力的受試者長期下來卻會導致體重增加，這可能是由於乳糖和添加糖的含量較高所致。
不過，專家也表示，仍要適量攝取黑巧克力才是關鍵。
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