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1年倒3間！KID野人火鍋分店熄燈 挺過4關不敵這「最後一根稻草」
【記者盧麗蓮／綜合報導】藝人KID（林柏昇）2016年經營「野人火鍋」，除了台北總店外，中和、林口等地也陸續開了分店，一度達6間，但去年3月中和店熄燈、林口店6月結束，如今三峽店也將在本月底收攤，等於「1年收了3店」。業者透露，經營4年多來挺過4大關卡，但卻無法克服「缺工」問題，成為收店的最後一根稻草。
野人三峽店宣布，3/31將是最後營業日，將下台一鞠躬，讓在地人錯愕不已。
野人三峽店指出，經營4年多來，曾遇過4大難題，包括第一波疫情、第二波疫情、食材大漲價、肉品爭議，但走過這些困難，卻不「人力的缺乏」，成為壓倒的最後一根稻草。「我們決定3/31為我們最後的營業日，在這邊謝謝長期支持鼓勵我們的三峽野粉，沒有你們的支持我們無法走到今天。」
1年收3店
野人火鍋主打高檔豐盛的冷藏和牛肉品、不添加味精的高湯，有許多忠實顧客。野人本來有6間店，但中和店卻在去年3月突然宣布熄燈，緊接著林口店因「諸多考量」6/11結束營業，今年3月三峽店也宣布收攤。
KID去年受訪時說，只有市民大道店是他自己經營，其他是加盟店，「台灣現在就這樣，很難開一間店，我已經釋懷了。」
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陶晶瑩辣杯杯也敗在「找不到人」
藝人光環也難抵餐飲人力不足問題，藝人陶晶瑩的「辣杯杯」也因此收攤。
2022年「辣杯杯」進駐百貨公司美食街，一度忙到來不及出餐引發話題，陶晶瑩也跳下來幫忙，不過接著出現「缺工」問題，需要4-6人的內場一度只剩2人，最後1人累到退出，也因為找不到人力，最後選擇撤出美食街。
104人力銀行：住宿餐飲業最缺人
104人力銀行日前發布2025職場趨勢，指出最新統計計有近6萬家企業徵才創歷史新高，平均每位求職者可分到2.1個工作，顯見缺工壓力仍未緩解，其中以住宿餐飲業最難找人。
餐飲缺工問題嚴重
各大餐飲集團為解決嚴重的缺工問題，近年紛紛調薪，希望流入人力。
中央社報導，業者透露，餐飲旅宿業人力缺口達25%，會造成業者有客人不敢接、縮短營業時間、延後開店進度，甚至還出現因缺人而結束營業的現象，未來展店更會拉長人力招募及儲備時程至半年，因此開店初期人力成本幾乎翻倍。
以進駐台北微風南山的法式鐵板燒餐廳為例，主管表示，以往新人招募期只要在開幕前3個月啟動即可，但缺工潮使得人力招募不足，開幕時只報到約1/8的人力，除了調派台中店人力支援應急外，原本60席的座位僅能開出半數，造成營收目標只剩大概一半。
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