星巴克新CEO宣布「救火計畫」祭3大改革 能帶領咖啡巨頭展開新篇章？
【財經中心／台北報導】美東時間周三是星巴克新任執行長尼科爾（Brian Niccol）上任第51天，在這一天，這位被寄予厚望的新任CEO也公布星巴克的全面改革計劃。
星巴克在美國及中國需求下降
身為全球咖啡巨頭，近2年來，由於星巴克在美國和中國大陸這兩大市場的需求下降，星巴克股價一直表現不佳。
上周星巴克公布的最新財報顯示，星巴克營收連續第3季下滑，公司同時宣布暫停2025財務年度的預測。
財聯社引述外媒報導，尼科爾表示，「我們的財務業績非常令人失望，很明顯，我們需要從根本上改變我們的策略，以贏回客戶並恢復成長。」
自星巴克今年8月出人意料宣布，將讓尼科爾取代納拉西姆漢（Laxman Narasimhan）擔任CEO以來，該公司股價已上漲約26%，這顯示投資人都高度期待這位新任CEO能夠力挽狂瀾，並帶領公司恢復成長。
讓顧客等待時間縮短到4分鐘內
尼科爾在餐飲消費產業資歷頗深，曾先後在主打墨西哥快餐的連鎖餐飲品牌Chipotle Mexican Grill、Taco Bell擔任CEO，其最輝煌的「戰績」就是曾帶領一度陷入經營危機的Chipotle起死回生，堪稱餐飲消費業的「救火隊長」。
美東時間周三，尼科爾宣布他對星巴克的「救火計畫」，計劃對星巴克在美國的門市進行全面改造，提供更多更舒適的座位、陶瓷馬克杯和咖啡調味吧，簡化菜單，力求將顧客的等待時間縮短到4分鐘以內。
尼科爾表示，單品價格過高、菜單過於複雜以及服務速度慢是他最想改進的地方。
他希望「讓我們的顧客更容易買到一杯咖啡」，因此，星巴克的目標是將顧客等待時間縮短到4分鐘內，簡化菜單，並宣布不再提高無乳製品飲料的價格。
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11/7起撤下橄欖油咖啡
尼科爾還提到，星巴克員工人數可能會增加，以解決咖啡師和星巴克工會之前經常提出的抱怨，並確保團隊的人員配備能夠贏得每筆交易。
尼科爾也表示，將為在咖啡館店內飲用咖啡的顧客提供陶瓷杯子，並將在未來幾個月採取行動，將外帶訂單與在店訂單分開。
此外，星巴克也將逐步開始簡化菜單。該公司發言人證實，星巴克連鎖店將於11月7日從菜單上撤下橄欖油浸咖啡系列Oleato，這是星巴克創始人舒爾茲（Howard Shultz）創立的系列，這動作也被視為是星巴克簡化菜單的第一步。
