跟著名人吃｜勞長何佩珊吃飯首顧勞工肚 大推有故事的「野菜咖哩飛龍頭」
【記者王良博／台北報導】勞動部長何佩珊今年520上任，忙於公務之餘，她也為《知新聞》推薦心目中的口袋美食清單，包含由資深烘焙主廚創業的「原萃蔬食作」，符合她喜歡的清淡口味，以及少見提供多款便當與內用空間的庇護工場「糕菲庇護工場」，蛋捲是知名團購美食，還有使用當季友善有機食材的「自煮生活」。
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資深烘焙主廚創業賣蔬食
何佩珊過往是民進黨立院黨團總召柯建銘的資深幕僚，後來轉往行政院擔任副秘書長，過往幾乎沒有勞工相關資歷的她，今年520爆冷門接掌勞動部。
何佩珊推薦捷運大坪林站附近的蔬食餐廳「原萃蔬食作」，她表示，老闆創業前，曾是資深的連鎖麵包店烘焙主廚，自行創業初期，因店租影響而營運狀況不佳，後來透過勞動部微型創業貸款協助，遷移到現址，才漸入佳境。
何佩珊特別推薦店內的「野菜咖哩飛龍頭」，是用豆腐、腰果所製作，還搭配咖哩及香蕉。
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她表示，「野菜咖哩飛龍頭」吃起來味道清淡，但不單調，吃得出豆腐跟咖哩的味道，特別之處是把不同食材搭配得恰到好處，尤其素食常常味道單調，但店家把多種食材融合在一起，是相較於其他素食店家較為特別之處，也符合她喜歡清淡的口味。
何佩珊也說，「野菜咖哩飛龍頭」口感扎實、份量不小，吃了相當有飽足感。她還介紹，菜色中有放入香蕉，讓水果甜味結合咖哩，吃起來酸甜而不膩，在其他店家吃不到這樣的口味。
巧克力控迷上獨特甜點
除了餐點，身為「巧克力控」的何佩珊也推薦「原萃蔬食作」的生巧克力派，她說明，生巧克力派吃起來很接近生巧克力的口感，且加入腰果，是一般巧克力產品較少見的配料。
何佩珊也喜歡「原萃蔬食作」的巴斯克蛋糕，原因是在甜食蛋糕中加入了「味噌」，取代常見的起司，可是吃起來仍有香甜感與水果香氣，而且味道較鹹的味噌放在甜食中完全不違和，推測在食材比例上有經過特別設計。
手工蛋捲最推黑芝麻口味
此外，何佩珊也推薦「糕菲庇護工場」的手工蛋捲，她表示，「糕菲庇護工場」的手工蛋捲是知名團購美食，有兩種款式，包含一般直式蛋捲，以及麻花捲的形式。
口味則有三種，包含原味、海苔與黑芝麻。
何佩珊表示，「糕菲庇護工場」的手工蛋捲很薄，但非常脆，而且一打開就有濃厚香氣，吃起來有幸福感。
她也笑說，從小都吃直式的蛋捲，至今仍較喜歡這種傳統款式，而他最喜歡的口味是黑芝麻，有著芝麻香氣，符合她的口味。
何佩珊另介紹，「糕菲庇護工場」位於內湖，是少數有用餐店面，還販售簡餐、便當的庇護工場，而且便當有宮保雞丁、現撈小卷、蒸魚等口味，品項很豐富，價格則約150元左右，讓何佩珊稱讚「CP值很高」。
本土有機食材餐廳受推薦
另外，何佩珊也推薦在北市松山區的「自煮生活」，她說明，跟一般的餐廳不同，「自煮生活」是一個體驗設計品牌，以「風味」為核心，希望將人以飲食與自然連結在一起。
她也說，她喜歡「自煮生活」的「季節餐食」，特別之處是使用當季有機友善小農蔬菜，並使用本土有機友善食材。
何佩珊另指出，最特「自煮生活」除了販售餐點，還提供永續飲食料理課程、產地直送的永續小市集。
此外，先前米其林公布今年的推薦餐廳，對於美食，何佩珊表示，除了好吃之外，他喜歡美味而對身體較無負擔的料理，也希望可帶來新的味覺感受。
她也談到，她喜歡清淡但風味特別的食物，且不會特別追求去吃米其林推薦的美食，反倒喜歡不期而遇，在意外中發掘的美食店家，常常有難忘的好滋味。
何佩珊口袋美食名單
★原粹蔬食作
新店區北新路三段206巷1弄7號1樓
靠近捷運大坪林站的蔬食店家，老闆柯詩語曾是資深飯店主管，後來自行創業，店內強調ESG經營理念，包含使用無毒農產品，也與全台小農商品合作，利用現有場地陳列銷售小農產品，也舉辦農夫市集、烘培課程等。
★糕菲庇護工場
台北市內湖區行愛路140巷25號
位於內湖廠辦區內，空間可供用餐、商務洽談等，販售商品包含便當、簡餐、咖啡、手作烘焙等，另也會因應節慶或是活動，推出燕麥餅、奶油餅乾、堅果塔等禮盒，主打食材健康、不過於甜膩。
★自煮生活
台北市信義區松山路11號3樓（CITYLINK松山店內）
主打透過飲食，連結永續生活的樣貌，店內販售的「季節餐食」，採用當季有機友善小農蔬菜，每日提供2到3種主菜供消費者選擇。除了餐點以外，另有咖啡、茶類等飲品。
