【編譯陳怡妏／綜合外電、中央社】知名日本酒廠「旭酒造」昨天（12/11）宣布將挑戰在太空釀造日本酒，計劃最快明年下半年用火箭將米和水等日本酒原料送上國際太空站，將釀出全世界只有1瓶的100毫升太空版「獺祭」，打算賣1億日圓（約2146萬台幣），全數捐給日本發展太空事業。
美國計劃讓太空人重返月球，以出產「獺祭」為台灣民眾所熟知的旭酒造認為，未來人類若能移居月球生活，少不了想要小酌幾杯，所以決定挑戰在太空釀造日本酒。
旭酒造已在今年7月取得日本宇宙航空研究開發機構同意，在國際太空站上的日本「希望號」太空艙進行付費實驗。旭酒造正在研發太空釀酒裝置，目標是明年下半年把研磨至只剩23%的獺祭用米「山田錦」、水、酒麴及酵母等原料裝入後，由火箭搭載升空，再由太空人協助把原料及釀造用水混合，從地球監控酒精濃度進行發酵，估計需要15天。
最後，把發酵後得到的約520公克「醪」（MOROMI，類似濁酒狀態）冷凍後帶回地球，再榨成日本清酒。扣掉用來分析研究需要的量後，將裝成全世界只有1瓶的100毫升「獺祭MOON－宇宙釀造」出售。旭酒造還計畫未來要在月球表面釀造獺祭。
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